お昼に和食！丼もうどんも蕎麦も揃っているファミリーレストラン「味の民芸」

こんにちは、まかろに丸です。

少し前の話になりますが、相模原に仕事でいった際、淵野辺という駅で降りました。

普段はここまで来ることがあまりありませんから、少し離れた顧客先に行くまでもいろんなお店が見つかります。

ちょうどランチタイムだったので、とあるお店に入りました。

和食をメインに提供している「味の民芸」です。

ランチメニューもたくさんありました。

迷うほど多いメニューから、がっつり食べようとヒレかつランチを頼みました。

うどんもセットでついてきて、非常に美味しそうです。

ランチメニューだけでもとても多いです。

PDFで載っているのでご参考に。

手延べうどんを打ち出していますが、あまり馴染みがありません。

手打ちうどんはわかるのですが、手延べとはなんでしょう。

うどんは、大きく分けて「手打ち」と「手延べ」の2種類になります。小麦粉を水でこねて、平たく延ばして包丁で切るのが「手打ち」。対して、それを細く長く延ばし続けてから切るのが「手延べ」です。この手間ひまが「手延べ」ならではの、コシやつるつる感を生むのです。

手延べうどんの動画もありました。

これは普段見ない貴重な動画かもしれません。

「味の民芸」はチェーン店なので全国に店舗展開されています。

東京だと23区内よりは主に西東京に多く店舗が存在します。

ぜひ見かけたら、お手軽ですがこだわりの和食を堪能してみてはいかがでしょうか。

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店名：味の民芸相模原並木店

住所：神奈川県相模原市中央区並木1-8-20

電話：042-759-2295

営業時間：
平日11：00～21：00
土曜11：00～22：00
日祝11：00～22：00

定休日：なし

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